第十七章迎春 (第13/19页)

间来到这个自己平日工作的场所总让他有种特别的感觉。

    温患云拿出从老屋带出来的食材，打算来制作墨祈天先前说想吃的糖醋鱼。

    「我想想，糖醋鱼的制作方式是……」

    开始动手前，温患云现在脑内模拟了一遍糖醋鱼的制作步骤。

    1

    第一步是最基本的处理鱼r0U，?将鱼洗净抹乾，在鱼身两面各划几刀，这样容易熟也容易挂糊。用葱、姜、料酒、盐和胡椒粉腌制十五分钟去腥。

    再来是挂糊与油炸，拍掉鱼身上的水份，均匀撒上一层乾淀粉，确保连鱼r0U缝隙里都沾到；随後热锅加油，等用筷子放入油中冒出许多微小气泡後提着鱼尾先将鱼头炸定型，再慢慢将整条鱼滑入，中火炸至金hsU脆後捞起。

    最後一步就剩下调制酱汁了。?锅底留少许油，倒入事先调好的糖醋酱汁。?中小火不断搅拌，直到酱汁烧开并呈现浓稠且透亮的状态；将浓郁的酱汁均匀地淋在炸好的鱼身上，撒上一把葱花或香菜装饰，即可趁热上桌！

    「……好！赶快动手吧！」预想完制作步骤後，温患云卷起袖子将鲈鱼拿起，准备开始做最初处理。

    「喔！患云，你带了挺多食材来嘛。」这时喜助大爷与墨祈天谈完话了，来到灶房查看温患云所带过来的食材。

    「是的，因为年前和祈天一起去采购买了不少食材，想着来找师父拜年时可以顺便做年菜给您和祈天当午饭，於是就将家中的食材都带来了。我现在正打算来做糖醋鱼。」温患云一边处理鱼鳞一边回答。

    「糖醋鱼啊……听起来不错，春节就是要吃鱼，年年有余嘛！既然你带了这麽多东西来，我也来做些东西，给你们两个露一手。」这些食材似乎让喜助大爷想到了