125 法式欧姆蛋 (第1/1页)

    餐厅满布灿烂阳光，细微的浮尘在明亮的光线里不断上下漂浮。

    林妙妙觉得宋衍的目光比阳光更明亮，但又不耀眼，莫名地让人感到安心。

    “学长。”林妙妙微微一笑。

    “树莓？”宋衍走过来一望，神色淡淡，并没有什么特别，“是要做甜点？”

    她点了点头，“饭后甜点想做个树莓芝士蛋糕。”

    “酸吗？”他问她。

    “学长尝尝？”林妙妙拿起一颗树莓递过去。

    宋衍低头，似在仔细打量这颗漂亮的树莓。

    她目光闪动，咬了咬下唇，手伸上去，把树莓递到了宋衍唇边。

    树莓的颜色红艳娇媚，衬得她纤细的手指更加白皙，在阳光下散发着莹润的光泽，宛如上好的羊脂白玉。

    宋衍唇角轻扬，咬了咬树莓，却没有直接从她指间衔过去，鲜红的汁液落到她的指尖。

    他舔了舔，微微蹙眉，“确实有点酸。”

    林妙妙的指尖被舔起一股酥意，蔓延下来，化作身体轻微的颤栗。

    她另一手握紧桌子的边缘，稳住自己的声音，“学长……还吃吗？”

    宋衍抬眸，金丝边镜片后的眼睛光芒涌现，“妙妙给的，我当然要吃。”

    这一次他的嘴唇直接含了过来，叼走树莓的时候吮了一下她的指尖，看向她的眼神有一种直白的情意，羞得她脸都红了。

    她不再做声，把分好的树莓拿到流理台，仔细地清洗。

    宋衍慢慢走过来，“准备做什么？”

    “树莓果酱，用做芝士蛋糕淋面。”她轻声回道。

    “我来帮你。”

    宋衍低头去挽自己的衣袖，垂下的发丝异常柔软，轻轻掠过额角。

    林妙妙心念一动，轻声叫道：“学长。”

    宋衍抬手，把额间的发梢掠开，“怎么了？”

    “你头发好像长了。”

    “之前就准备要去剪的，结果这么久没能出去。”宋衍抬眼望了望再度垂下的发丝，声音里似有低低的叹息。

    林妙妙鼓起勇气，“屋子里有没有理发工具呀？”

    “好像有一套。”他走到水池旁，边洗手边问：“妙妙会剪吗？”

    “以前爷爷还在的时候，每个月会去帮他理一次。”

    话音刚落，她急忙又说：“当然剪得不能算很好，只是剪短是没问题的。”

    宋衍笑了笑，“那我找到理发工具，你过来帮我剪剪？”

    她看着他温润的笑，心里涌起异样的触动，沉默地点了点头，赶紧转移自己的注意力，认真地把洗净的树莓，一个个用厨房纸巾擦干。

    先做树莓果酱，把树莓捣烂，和白糖一起放到干净的小锅，小火慢慢熬煮，并不时地用木铲搅拌。

    “学长，帮我切一个柠檬。”她边搅着果酱边说道：“再帮我烫一个玻璃瓶。”

    树莓果酱煮到黏稠，再关火放凉，滴入少许柠檬汁，装入玻璃瓶，放进冰箱冷藏。

    宋衍问她：“准备做什么菜？”

    林妙妙的脸又红了，轻声说道：“想做一道法式煎蛋卷。”

    “omelette？”他的目光落向她的面颊，见她羞怯的模样，又不免柔声安慰，“我吃得不多，也不太记得了。

    omelette，欧姆蛋，是发源于法国的煎蛋卷，但在不同的地区又被赋予了不同的做法。

    香港喜欢加入火腿、牛rou或午餐rou，西班牙的做法更像加厚版的蔬菜蛋饼，甚至还有最近流行的爆浆欧姆蛋。

    而在日本，会在里面放入番茄酱炒饭，摇身一变就成了人见人爱的蛋包饭，omuraisu.

    林妙妙说：“我想消耗一下冰箱里的零散蔬菜。”

    冰箱里那些剩余的零散蔬菜，由宋衍帮她洗净切丁，青红椒、洋葱、番茄、蘑菇，培根也切成小块。

    首先将培根炒出油脂，再把蔬菜放入翻炒至熟，沥干水分盛出。

    接着在鸡蛋液里倒入一点点牛奶，加入黑胡椒、盐，充分拌匀。

    平底锅内放黄油，小火慢慢融化，用木铲压着黄油滑动，将每一处都沾上黄油。

    黄油冒泡以后倒入蛋液，等温度上来以后，再用硅胶铲不住地搅拌、翻炒，撒一点切得细碎的罗勒叶。

    小时候在家里，她经常吃到爸爸做的这道西式早餐，后来也最早就学会了做，因此手法很熟练。

    整个过程中，要不断地将底部凝固的蛋液拨上来，让全部的蛋液变熟，蓬松。

    再把蔬菜培根放在蛋饼中间，细细撒上一层马苏里拉芝士，用小火让它慢慢融化。

    最后将两边的蛋皮向中间靠拢，把蔬菜和培根包裹起来，再倒扣在盘子里面，

    这便是一道完美的法式欧姆蛋。